Le service de restauration

La société Elior, bénéficiaire du contrat de délégation de service public qui la lie à la Ville de Saint-Dié-des-Vosges pour la restauration collective, a été rachetée par le groupe Derichebourg, qui a progressivement réorganisé la structure Elior Restauration là où une filière locale était déjà en place. Ce qui est le cas avec la présence sur le Grand Est de L’Alsacienne de restauration et ses références régionales.

Depuis la rentrée des vacances de la Toussaint, L’Alsacienne de restauration assure quelque 500 repas/jour, dans le strict respect des critères imposés par la délégation de service public, y compris les critères tarifaires.

Seule conséquence pour les parents mangeant à la cantine : l’application App’Table est devenue Me&Myself. Les mots de passe, mail et fonctionnalités sont identiques.

À compter de la rentrée scolaire 2025, la société L’Alsacienne de restauration assurera la restauration collective municipale dans le cadre d’une nouvelle Délégation de Service Public (DSP). Ce service concerne :

• Les enfants des écoles maternelles et élémentaires,
• Les enfants des accueils de loisirs,
• Les adultes encadrants.

Un service de qualité, dans le respect des réglementations
L’Alsacienne de restauration a été choisie pour la qualité de son offre, répondant à toutes les exigences sanitaires, environnementales et nutritionnelles :

• Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Produits sans OGM, sans huile de palme ni soja
• Conformité à la loi EGALIM : 50 % de produits durables (circuits courts et produits labellisés ), dont au moins 20 % issus de l’agriculture biologique
• Application de la loi Climat et Résilience : 60 % minimum des viandes et poissons porteurs de signes de qualité (Label Rouge, AOP, IGP…)
• Fournisseurs engagés pour le bien-être animal

Une organisation fiable au service des enfants. L’Alsacienne de restauration s’engage à garantir :

• La livraison quotidienne des repas dans les écoles
• Le réassort en cas de besoin
• Des grammages adaptés à chaque tranche d’âge
• Des menus équilibrés, variés et de saison
• Des commissions menus pour échanger avec les familles et les équipes éducatives

Une gestion simplifiée grâce à l’application « Me and Myself »
Les familles disposent d’un outil numérique simple et pratique : « Me and Myself », une application pour :

• Consulter les menus et allergènes
• Réserver les repas (au moins 3 jours ouvrés à l’avance)
• Choisir entre menus classiques ou végétariens en début d’année scolaire
• Payer les factures directement en ligne